Školjke - koristi in škode priljubljenih morskih sadežev

Ljudje so že dolgo jedli tako poslastico, kot so školjke. Ta običajna morska hrana ima poleg prijetnega okusa številne koristne lastnosti. Trenutno so školjke na voljo mnogim od nas, kupite jih lahko v vsakem supermarketu. Kot se je izkazalo, ti mehkužci lahko prinesejo ne le koristi, ampak tudi škodijo našemu zdravju, zato je pomembno vedeti, kakšne so koristne lastnosti školjk in njihovo škodo.

Kaj je školjka?

Školjke živijo na vseh koncih sveta v obalni morski vodi. Te školjke se vedno usedejo blizu drug drugemu, posebna vlakna jim pomagajo, da se uveljavijo. Spadajo v družino morskih školjk, danes pa obstaja okoli 30 vrst školjk.

Lupina školjke ima ovalno klinasto obliko, njena največja velikost lahko doseže 20 cm v dolžino. Lupina školjk je v različnih barvah - zlato rjava, vijolična ali rumenkasto zelena, odvisno od habitata školjk. Lupina je gladka na otip, v notranjosti je biserna mati.

Pogosto se imenujejo "Oskrbniki morja", prehranjujejo se s planktonskimi živalmi, naseljujejo se v ne zelo toplih in ne hladnih vodah med skalami, na valobranih in na dnu z algami. Mehkužci so zelo plodni, v enem dnevu, ko samica odloži jajčeca, se pojavijo ličinke. Glede na habitat imajo različno pričakovano življenjsko dobo, na primer pacifiške školjke živijo do 30 let, črnomorske pa le 6 let.

Ugodne lastnosti

Školjke so zaradi svoje bogate sestave zelo koristne za zdravje, velikost in sorta pa nista pomembni. Veliko jih je Obstaja veliko vitaminov - A, B, E, PP, C, pa tudi železo, selen, omega-3 nenasičene maščobne kisline, fosfatide, visokokakovostne beljakovine in številne druge elemente. 100 g morskih sadežev vsebuje le 17 g maščobe in 50 kcal, zaradi česar je odlična jed za dietno prehrano, praktično ne vsebuje ogljikovih hidratov. Po mnenju zdravnikov redno uživanje teh školjk vedno blagodejno vpliva na zdravje.

1. Školjke krepijo imunski sistem in pomagajo ohranjati celotno telo v dobri formi.
2. So preventivno sredstvo za številne bolezni, poleg tega pa zmanjšujejo tveganje za nastanek raka.
3. Izboljša delovanje prebavnega sistema in krvnega obtoka.
4. Izboljša stanje kože, las, nohtov, pripomore k ostrejšemu vidu.

Zakaj so školjke koristne za moške in ženske?

Še posebej edinstvene lastnosti školjk dobro za zdravje žensk. Školjke blagodejno vplivajo na stanje las in nohtov zaradi kalcija in fosforja, ki se v velikih količinah nahajata v školjkah. Ker so nizkokalorične, vsebujejo pa lahko prebavljive beljakovine, vam bo redno uživanje preprečilo pridobivanje odvečne teže.

Vsebnost aminokislin povečuje spolno željo, pri uživanju školjk v ženskem telesu se spodbuja proizvodnja ženskih hormonov. Bogata sestava morskih sadežev dobro vpliva na vse ženske organe, njihovo pogosto uživanje bo ženski omogočilo enostavno in hitro zanositev.

Tudi za moško telo je koristno, če to poslastico vključi v prehrano, saj je cink, ki ga tam najdemo v velikih količinah, izboljša potenco. Če je ta morski sadeži redno prisoten na moškem jedilniku, mu bo pomagal, da bo poln moči, energije in vzdržljiv. Visokokakovostne in lahke beljakovine bodo zelo koristne za športnike za izgradnjo mišic.

Škodljive lastnosti

Poleg pozitivnih lastnosti obstajajo tudi negativne točke, ki se jih morate zavedati, preden redno vključite dobroto v svoj jedilnik. Školjke so zelo občutljiv na bakterijsko kontaminacijo, kot mnoge druge vrste morskih sadežev. Ker mehkužci pogosto živijo v bližini alg, lahko kopičijo strup nekaterih alg, ki se odlaga v njihovih tkivih . Škodljivi toksini se ne bojijo visokih temperatur, zato so nevarni za zdravje. Pred nakupom priljubljenih morskih sadežev se morate prepričati o njihovi kakovosti in svežini, vedno kupujte od zaupanja vrednih proizvajalcev.

1. Školjke redčijo kri, kaj je lahko nevarno za tiste s slabim strjevanjem krvi. Školjke pogosto povzročajo alergijske reakcije in če ima oseba slabo reakcijo na morske sadeže, potem ni zaželeno uporabljati školjk.
2. Školjke ne zaman imenujejo "redovniki" morja, saj puščajo vso vodo skozi sebe in v procesu filtracije kopičijo številne škodljive snovi. V mesu školjk bodo strupene snovi in ​​takšna morska hrana bo namesto dobrega le škodila zdravju.
3. Najbolje je kupiti školjke, ki jih gojijo na posebnih kmetijah, kjer jih potopimo v čisto vodo in izperemo vse nakopičene smeti, nato pa gredo školjke v prodajo.

Kako izbrati dietni izdelek?

V školjkah visoka koncentracija beljakovin, se pa zlahka in hitro absorbira, količinsko pa je veliko več kot pri piščancu ali drugih vrstah mesa. Nutricionisti vedno priporočajo vključitev teh školjk v jedilnik, saj njihova uporaba ne daje odvečnih kilogramov. Strokovnjaki priporočajo uživanje skupaj z žiti in zelenjavo, takšne jedi so lahko koristne, omogočajo telesu, da je v dobri formi.

Zelo pomembno je izbrati prave školjke ter izdelek konzervirati in pripraviti. Če upoštevate pravila, bodo školjke prihranile vsa potrebna hranila. Konzervirana poslastica je najvarnejša, vendar morate v tem primeru vedeti, kateremu proizvajalcu lahko zaupate pri nakupu izdelka.

Prav tako dobro za nakup sveže zamrznjen izdelek, v katerem so vedno ohranjene vse koristne lastnosti školjk, potem ostane le pravilno pripraviti jed. Pri kuhanju zamrznjenih školjk je zelo pomembno, da jih dobro speremo.

Sveže školjke ne smejo imeti neprijetnega vonja, lupine morajo biti cele in nepoškodovane, brez sumljivih madežev. Sveže školjke vedno dišijo po morju in po ulovu jih je priporočljivo kuhati najkasneje 2 uri kasneje. Ko je jed iz školjk skuhana, jo je bolje pojesti takoj in ne pustiti za pozneje, potem bo zagotovo koristna.

Naj povzamemo

Na tisoče let so školjke uporabljali ljudje in za mnoga ljudstva, ki živijo ob morju, so postala tradicionalna jed. Relativno nizka cena in odličen okus školjk, pa tudi koristne lastnosti teh mehkužcev, so jih naredili zelo priljubljeno jed pri mnogih ljudeh.

Danes obstaja veliko receptov, po katerih lahko s temi školjkami pripravite neverjetno kosilo ali večerjo. Za ljubitelje morske hrane je zelo pomembno, da vedo, da je takšna poslastica lahko zelo koristna ali škoduje telesu, če je napačno kuhati školjke ali kupiti nizkokakovostne školjke.