Chilim: opis in uporaba plavajočega vodnega oreščka

Flora našega planeta navdušuje s svojo raznolikostjo. Do sedaj še ni v celoti raziskana in vsakič pritegne s svojimi novimi odkritji. Vodni oreh je edinstvena rastlina, ki slovi po svojih zdravilnih lastnostih in večstoletni zgodovini. Ima več imen, med katerimi so najbolj priljubljena lebdeči oreh, chillim in lebdeči letak.

Opis rastline

Plod rastline čilim je precej majhen: v prerezu doseže 2-2,5 cm, v dolžino - 4 cm. Okrašena je z 2-4 podolgovatimi odrastki, oblikovanimi kot rogovi. Zahvaljujoč temu je chillim dobil drugo ime - hudičev oreh.

Rastlina cveti od junija do sredine julija. Cveti z majhnimi belimi socvetji. Zanimivo je vedeti, da lebdeči orehovi cvetovi cvetijo nekaj ur. Po koncu jeseni na njihovem mestu zorijo koščice bodočih plodov v količini od 5 do 12 kosov na rastlino. Znotraj črnorjavega ploda nastane 1 seme, ki zavzame ves prostor v notranjosti. Seme ima veliko vitalnost, ki traja dolgo časa.

Večina semen vodnega oreha čilima vzklije v prvih nekaj letih, ostalo - po 10-12 letih, včasih pa tudi po pol stoletja.

Chillim oreščki so njegovo glavno razmnoževalno sredstvo. Vodni tok jih prenaša na dolge razdalje in s tem širi svoj obseg. Poleg tega imajo živali pomembno vlogo pri širjenju semen: poganjki plavajočega vodnega oreha so pritrjeni na volno živali, ki pridejo v napojnico. Z njihovo pomočjo jih odpeljejo na oddaljena ozemlja.

Glede na opis vodnega oreha čilima je treba opozoriti, da je rastlina enoletna in spada v rod Rogulnikov in družino Derbennikov. Stebla orehov poženejo spomladi iz plodov, ki ležijo na dnu rezervoarja.

Prožno steblo je dolgo od 3,5 do 5 metrov. Če se gladina vode nenadoma dvigne, se steblo loči od dna in nadaljuje svoj razvoj v vodnem okolju. Ko nivo vode pade, korenine padejo nazaj na dno, nato pa se ukoreninijo.

Steblo rastline ima 2 vrsti listov. Pod vodo se na steblu oblikujejo nasprotni linearni listi. Druga vrsta listov spominja na večstopenjsko rozeto, ki se nahaja na površini vode. Gladki ovalni ali diamantni listi imajo na robovih zobe in spominjajo na brezove liste. Dolžina potaknjencev je 5-9 centimetrov, med zorenjem se na njihovi površini pojavijo zračne praznine ali plavalni mehurčki, zaradi katerih lahko rozeta ostane na površini vode.

Jeseni se zreli plodovi potopijo na dno, sama rastlina pa umre. Spomladi se nadaljuje proces rasti vodnega čilima.

Habitat

Omeniti velja, da se je rastlina vodnih oreščkov pojavila pred približno 25 milijoni let. Plodove tega oreha so paleontologi našli globoko v tleh. Izkazalo se je, da so tam že od neogenske dobe in so jih jedli primitivni ljudje.

Po nekaterih poročilih so na Kitajskem pred približno 3000 leti to vrsto oreščkov gojili za prehrano ljudi in uporabljali tudi kot zdravilo.

V starih časih je bila ta rastlina eden najpomembnejših živilskih izdelkov. Arheologi so pri izkopavanjih starodavnih naselij našli ogromne rezerve roguelnikov, ki so nastali okoli X-XII stoletja.

V starodavni Rusiji so hudičev oreh uživali surov, poleg tega pa ga posušili, kuhali in pekli na ognju. Za izdelavo moke so uporabljali suho sadje. Zanimivo dejstvo je, da je bil vodni orešček zelo priljubljen na ozemlju sodobne Rusije in Ukrajine do konca XIX - začetka XX stoletja. Vendar pa je od takrat rastlina začela izginjati zaradi množičnega ulova rib, podnebnih sprememb in kemične sestave vodnih teles.

Chilim je pogost tudi v stoječih jezerih in močvirjih, poplavnih ravnicah majhnih sladkovodnih rek z muljem prekritim dnom. Danes orešček raste v Aziji in Afriki. Azijske države, v katerih najdemo to sadje, vključujejo Kitajsko, Japonsko, Pakistan, Vietnam, Indijo in Turčijo.

V prostranosti nekdanje ZSSR ga lahko najdemo v Kazahstanu, Gruziji, porečju Dnepra, evropskem delu Rusije, Daljnem vzhodu in jugu Zahodne Sibirije. Rastlina živi tudi v kristalno čistih vodah rezervoarjev, kjer raste v neprekinjenih goščah. Rogulnik ne prenaša umazanih voda, v njih hitro pogine. Poleg tega ne prenaša sprememb temperature vode in osvetlitve, kar je nekakšen pokazatelj stanja naravnega rezervoarja.

https: // youtube.com / glej?v = B9EiZgAf2EY

Žal poskusi gojenja rastlin v umetno ustvarjenih razmerah niso bili kronani z uspehom. Rogulnik je uvrščen v Rdečo knjigo in naravovarstvene sezname mnogih držav.

Hranilne lastnosti in hranilna vrednost

Bela jedrca niso le okusna, ampak imajo tudi številne koristne lastnosti. Poleg tega imajo nizko kalorično vsebnost - 200 kcal / 100 g. Ta dejavnik je pomemben za tiste ljudi, ki se držijo pravilne prehrane in spremljajo svojo postavo. 100 g tega izdelka vsebuje:

• beljakovine - 11,9 g;
• maščobe - 3,4 g;
• ogljikovi hidrati - 55,4 g;
• voda - 10,4 g;
• pepel - 2,4 g.

Kot lahko vidite, je vodni orešček bogat s hranili, ki določajo njegove zdravilne lastnosti. Vse sestavine sadja vsebujejo naslednje sestavine:

• flavonoidi;
• fenolne spojine;
• triterpenoidi;
• tanini;
• dušikove spojine;
• glukoze.

Med drugim vsebujejo minerale, kot so mangan, kalcij, železo, fosfor, magnezij in klor.

Korist za zdravje

Omeniti velja, da na ozemlju CIS ta čudovita rastlina ni povpraševana kot zdravilo. Vendar pa se v azijskem svetu pogosto uporablja kot ljudsko zdravilo za številne bolezni. Bagel uporabljajo pri zdravljenju različnih bolezni kitajski zdravilci in tibetanski menihi. Ima široko paleto indikacij za uporabo:

• kot diuretik (uporablja se pri zdravljenju ledvic in bolezni genitourinarnega sistema);
• kot protimikrobno in protivirusno sredstvo;
• z drisko in drugimi motnjami prebavil;
• zdravljenje tumorjev različnega izvora;
• normalizacija jeter in žolčnika;
• celjenje ran;
• antispazmodični;
• krepitev imunosti;
• pomirjevalo;
• tonik.

Za zdravljenje se uporabljajo vsi deli rastline. Zdravila z vodnimi oreščki v sestavi so zelo učinkovita pri zdravljenju impotence, ateroskleroze, zobnih in očesnih bolezni, ugrizov različnih žuželk in plazilcev. Plodovi Chillim so odlični za pripravo svežega soka, alkoholnih tinktur in parnih kopeli ter decokcij.

Tinktura vodke se uporablja za čiščenje krvnih žil. V ta namen morate vzeti deset jedrc čilija in jih preliti s kozarcem vodke, nato pustiti deset dni. Zdravilo vzemite 3-krat na dan, 1 žlico. Potek zdravljenja je deset dni, nato je treba narediti desetdnevni odmor. Po tem se tečaj ponovi.

Sveže stisnjen sok orehov je treba nanesti na mehurje herpesa, pa tudi na ugrize različnih žuželk. Pri vnetnem procesu v ustih in žrelu lahko uporabite sok vodnih oreščkov, razredčen z vodo v razmerju 10: 1. Učinkovito se uporablja tudi pri zdravljenju vnetnih kožnih stanj in aken.

Pri uporabi pripravkov na osnovi te rastline je treba biti previden, saj obstaja možnost alergijskih reakcij nanjo.

Chillim recepti

Kot smo že omenili, se plodovi čilima za hrano uporabljajo na različne načine. Če je sadje pečeno, ima okus po pečenem kostanju.

Moka iz posušenih orehov se uporablja kot dodatek kruhu in drugim pekovskim izdelkom. Jedrca se uporabljajo pri pripravi prigrizkov, solat in sladkarij. Za razliko od naših zemljepisnih širin je v državah Azije in Afrike ta oreh zlahka dobiti. Toda tisti, ki so imeli srečo, da so okusili to sadje, so cenili njegov okus in uporabne lastnosti.

Lešniki v slanini so zanimiva, a zapletena jed. Za pripravo boste potrebovali 240 gramov konzerviranih plodov vodnih oreščkov in pol in pol posušene slanine. Slanino narežemo na rezine, v vsako od njih zavijemo orešček in pritrdimo z zobotrebcem. Če so oreščki precej veliki, jih prerežemo na pol. Posodo položimo v pekač.

Nato morate v ponvi združiti 1 skodelico kečapa, 1 skodelico rjavega sladkorja, 1 žličko. Zalijemo z žlico Worcestershire omake in zavremo. Nastalo zmes vlijemo v slanino, nato pa obliko postavimo v pečico, predhodno segreto na temperaturo 180 ° C. Čas kuhanja je 45-50 minut.

Oreščke lahko jeste tudi surove, jih skuhate v slani vodi ali jih dodate solati.

Orehov pire je zelo izvirna jed, vredno kuhanja. Če želite to narediti, morate kupiti 200 gramov oreščkov, jih olupiti in narezati na koščke, nato pa dajte v ponev in prelijte s 150 grami mleka. Kuhajte pod pokrovom nekaj več kot pol ure. Ko so oreščki kuhani, jih zmeljemo skozi sito ali zdrobimo s potiskalnikom. Nato dodamo mleko, v katerem so se kuhali, ter sladkor in maslo po presoji. Vsebino segrejemo, mešamo, da ne zažge. Ta pire je odličen kot priloga k mesnim jedem.

Čilim, dušen z jabolki, je čudovita jed, za pripravo katere morate olupiti 100 gramov oreščkov, nato jih preliti z vrelo vodo in dušiti, pokrijte s pokrovom. Potrebovali boste tudi 100 gramov olupljenih in narezanih jabolk.

Oreščke in jabolka zmešamo v ponvi, dodamo jim sladkor in maslo. Vse to dušimo do mehkega, dokler se sestavine ne zmehčajo.

Sadje Chillim lahko dodajate solatam iz zelenjave, kot so zelje, redkev in kumare. Česen, čebula, zelena in različna zelišča bodo pripomogli k intenzivnejšemu okusu oreščkov.

Vedeti morate, da je treba plodove vodnega oreha hraniti v hladilniku ali kleti, zavite v bombažno krpo. Očistite jih tik preden jih kuhate. V nasprotnem primeru bodo oreščki izgubili prijeten okus.

Ko opazujemo čudovito rozeto listov hudičevih oreščkov na površini vode, se je treba spomniti, da ta kultura ni plevel, ampak čudovita rastlina, ki ima zdravilne lastnosti in odličen okus, zaradi česar se uspešno uporablja v medicini in kuhanju.