Kakšna riba je peled: lov na sir, kje se nahaja, fotografija

Peled je ena izmed dragocenih ribjih vrst. Ljudje mu pravijo tudi sir, čeprav nima nobene zveze z mlečnim izdelkom. Kje živi peled, ali se ulovi pozimi, kakšen je okus te ribe, kakšne so koristi za zdravje ljudi?

Pelyad: fotografija in opis

Jezersko-rečna riba peled spada v rod belih rib iz družine lososov. To vrsto najdemo predvsem v vodah Amurja in rek, jezer Arktičnega oceana. Uspešno je bila tudi vzgojena umetno.

Povprečna dolžina ribe je 40-55 cm, njena povprečna teža pa 2-3 kg, včasih doseže 4-5 kg. Pričakovana življenjska doba je 8-11 let.

Njeno telo, stisnjeno s strani, ima srebrno barvo. Dobro vidno na telesu temno siva črta. Črne pike pokrivajo glavo in hrbtno plavut. Riba se od ostalih predstavnikov belih rib razlikuje po končnih ustih, velikem številu vejastih prašnikov in daljši zgornji čeljusti v primerjavi s spodnjo.

Značilno za sir prisotnost maščobne plavuti, ki se nahaja med repom in hrbtom. Luske zelo tesno sedijo na telesu ribe.

Obstajajo tri oblike peleda:

• hitro rastoča reka, ki živi v poplavljenih jezerih in rekah, dozori do tretjega leta življenja;
• navadno jezero, ne zapusti svojega habitata;
• pritlikavo jezero, ki živi v plitvih jezerih, zato izstopa po zatirani rasti.

Habitat

Peled najdemo v rekah, ki se izlivajo v Arktični ocean. Sir živi tudi v jezerih in rekah severne Evrazije, od bregov Kolyme do Mezena. Riba ne mara močnega toka, zato izbere stoječa vodna telesa. Zaradi tega je najljubši habitat:

• umetno ustvarjeni rezervoarji;
• stare ženske;
• kanali;
• poplavna jezera.

Peled obožuje hladno vodo in najpogosteje ima raje jezera. Običajno spomladi sir zapusti reke v jezera, da se nahranijo. S koncem poplav se ribe spet vračajo v reke. Predstavnik te vrste se zelo hitro prilagodi novim razmeram in hitro začne pridobivati ​​na teži. V pritokih in mrtvicah se spomladi nabere veliko hrane.

Peled živi v jatah in se skuša izogniti gosti podvodni vegetaciji. Mladi posamezniki poskušajo poleti zapustiti jato v globino.

Zdaj veliko kmetij goji pele v umetnih rezervoarjih, ustvarjanje vseh pogojev za življenje rib.

Peled ribolov

To ribo je mogoče ujeti kadar koli v letu. Sir ne mara goste vegetacije in tekočih voda. Peled spada med šolske vrste rib in živi predvsem v vodnem stolpcu. Včasih se riba dvigne na vrh ali se potopi na dno rezervoarja.

Peled zelo sramežljiva riba, zato izkušeni ribiči priporočajo, da gredo na ribolov do najbližjega grmovja in celo oblečejo maskirno obleko. Za uspešno lovljenje sira morate upoštevati nekatere značilnosti:

• če planktona ni, se prehranjuje s pridnenimi organizmi, zato redko vzame običajno vabo;
• razlikuje se po šibkih ustnicah, ki se takoj zlomijo z ostrim trnkom, ribe lahko nenadoma zgrabijo vabo in gredo v globino;
• zaradi strahu je bolje ujeti v popolni tišini.

Poleti se izvaja ribolov na peled z uporabo ribiške palice. Za vabo vzamejo - komarje, črve, krvne črve, manj pogosto črvi.

Pozimi se sir lovi z jig. V pogojih ledenega ribolova morate luknjo zatemniti tako, da jo potresete s snegom. Za ulov peled pozimi ob koncu sezone ribiči pogosto uporabljajo za vabo posušene ali zamrznjene krvavice. Za uživanje v okusni hrani se sir dvigne in začne aktivno kljuvati.

Da bi bil ulov uspešen, priporočamo, da jig ne spustite globoko, temveč ga odganjate od spodnje stene ledu z razdaljo največ 10 cm. Ribe je treba zatakniti previdno, brez nenadnih gibov. Če v zgornjih plasteh vode ni ugriza, morate loviti srednjo in nato spodnje plasti vode.

Korist in škoda

Peled velja za okusno in občutljivo ribo, lahko ga okusno kuhamo v kakršni koli obliki. Sir vsebuje veliko količino kroma, magnezija, kalcija, kalija, fosforja. Ti elementi ugodno vplivajo na telo:

• normalizira raven sladkorja v krvi;
• pomaga odstraniti odvečno telesno maščobo;
• lajša zaprtje;
• pomaga pri nespečnosti;
• odpravlja slab zadah;
• izboljša krvni obtok;
• pomaga pri obvladovanju živčnih motenj, depresije;
• izboljša prebavne procese;
• normalizira holesterol v krvi.

Ribe so zelo koristne za nosečnice in doječe matere. Peled je uporaben za ljudi vseh starosti. Priporočljivo je, da ga zaužijete vsaj 2-krat na mesec zaradi koristi za zdravje.

Vendar pa kljub vsem koristnim lastnostim ribe ne morete jesti veliko in jo pogosto jeste. To lahko povzroči alergijski stranski učinek, najpogosteje pri otrocih. Uživanje velike količine te vrste rib lahko povzroči slabost, glavobol in težo v želodcu. Nima ogljikovih hidratov. Zmanjšuje tveganje za nastanek raka zaradi dragocene sestave mineralov, maščobnih kislin in beljakovin. Da se zaščitite pred škodljivimi snovmi, je priporočljivo kupiti peled v trgovinah.

Vsebnost kalorij v peledu je -125,9 kcal na 100 g izdelka. Za uravnoteženo prehrano ga je priporočljivo vnesti v jedilnik, vendar ga ne zaužiti prekomerno. Zelo priporočljivo je uživati ​​zdravju ne več kot 2-4 obroke na teden.

Kuhanje peled

Iz ribjega mesa dobimo zelo okusne in zdrave jedi. Posebej okusen je ocvrt peled. Mastno meso, nežen in mehak okus. Mnogi ga niso samo ocvrli, ampak tudi vložili, solili, pekli. V njem je zelo malo kosti, zato je sir bolje nadevati z različnimi nadevi. Najpogosteje polnjeni z zelenjavo in nato dušeni v kisli smetani.

Ker peled spada v skupino dragocenih gospodarskih rib, ga lahko kupimo v posušeni in prekajeni obliki. Dimljeni peled ima odličen okus, lahko je hladno in vroče dimljen. Prekajeni in posušeni siri so v velikem povpraševanju med prebivalci severnih regij.